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          乳酸菌飲料和酸奶的區別在哪呢?

             成分的差別

          酸奶的主要原料是牛奶(或奶粉)、乳酸菌發酵劑、糖,一般沒有水,食品添加種類也較少。其中蛋白質含量大于2.5%,與純奶的2.8%差不多。乳酸菌飲料以水為主要成分,其次是糖,含乳很少,并且作為飲料,口味為重。

             生產方式的差別

          酸奶是用鮮牛奶經過滅.菌消毒后加入酸調制而成的;乳酸菌飲料是以鮮乳或乳制品為原料經乳酸菌類培養發酵制得的乳液,然后加入水、糖液等調制而成得飲料。

          ?   乳酸菌種差別

          酸奶中還含有大量的活乳酸菌,長期喝有利于腸道健康﹔乳酸菌飲料分為活性乳,如優樂多乳酸菌;非活性乳酸菌飲料。

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